Sono Giorgia Toso e sono una Biologa Nutrizionista laureata all’Università di Torino in biologia con una tesi di laurea basata sull’indice glicemico e sui claims nutrizionali di alcuni alimenti.

Da piccola seguivo mia nonna nell’orto e ho imparato che i prodotti della natura seguono una certa stagionalità e ciclicità, informazioni che oggi purtroppo spesso si sono perse.

Il mio obiettivo è quello di promuovere, attraverso esempi semplici e ricette gustose, un corretto stile di vita che si possa seguire per sempre e fare proprio. Un po’ come quando si impara da piccoli ad andare in bicicletta e non lo si scorda più.

Credo fortemente che “Siamo ciò che mangiamo” come diceva il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach e, prima di lui, Ippocrate enunciava così: “Fa’ che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo“. Era già chiaro il ruolo importante dell’alimentazione e che questa può influire sulla nostra salute.

Il cibo è il nostro “carburante”, se lo scegliamo “buono” con cura e attenzione in ottica salutista, avremo effetti benefici, se invece optiamo per junk food, rischiamo di compromettere la nostra salute. Ecco perché è così importante seguire un’alimentazione sana.